おいしいものは全国どこにもあります。では「なぜ美味しいのか」、そのプロセスや背景から美味しさを紹介します。食は「自然」との切磋琢磨です。
頭が八つの八岐大蛇(ヤマタノオロチ)。スサノヲの仕掛けた酒に酔い、退治さてしまいます。それほど美味い酒がある島根国。絶品の米と水を職人の匠が酒という結晶へと仕上げ、それを神の冷気が熟成するのです。魚介に合う酒から沢庵漬けに合う酒まで、一人酒、二人酒、仲間酒、島根の酒と食は人の心に合わせませ。
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