自然の恵み　食と酒

おいしいものは全国どこにもあります。では「なぜ美味しいのか」、そのプロセスや背景から美味しさを紹介します。食は「自然」との切磋琢磨です。

自然の恵み　食と酒

頭が八つの八岐大蛇(ヤマタノオロチ)。スサノヲの仕掛けた酒に酔い、退治さてしまいます。それほど美味い酒がある島根国。絶品の米と水を職人の匠が酒という結晶へと仕上げ、それを神の冷気が熟成するのです。魚介に合う酒から沢庵漬けに合う酒まで、一人酒、二人酒、仲間酒、島根の酒と食は人の心に合わせませ。

神々の食

奥出雲のおもてなし料理　― 煮しめ、焼きサバ、漬物 ―

出雲の赤貝、石見のハマグリ　― オオクニヌシを蘇生した赤貝とハマグリ ―

酒と出会いと別れ

涙の京都競馬場　テンポイント　― もしもハイセイコー・テンポイント・シンボリルドルフが走ったら ―（七冠馬）

鯨カツデートの報復　― 酒は忘れた思い出を連れてくる、だから泣ける ―（豊の秋）

袖振り合うも他生の縁　― うまい酒をだす店 ―（十旭日）

マキシムコートを着た黒髪の女性　― 酒とゲルベゾルテの香り ―（隠岐誉）

七難八苦をあたえたまえ　― 横山大観、どじょうすくい、そして月山富田城 ―（月山）

国引き神話の里　― 時空をまたぐ創り手の熱い思い ―（意宇）

甘酸っぱさにまどろむ時　 ― 一杯、一杯、また一杯 ―（李白）

無弦琴と琴ケ浜　 ― 左右対称の文字に魅かれて ―（開春）

百六十キロ車窓の宴　 ― 酒は地域を語る名刺 ―（宋味）

あの橋を渡ると　 ― 学食のカレーライス一杯分のラブレター ―（死神）

途中下車の旅　 ― 三方よしの思い出酒 ―（ヤマサン正宗）

富士は日本一の山　 ― すれ違いに織りなされた青春 ―（出雲富士）

健康食　奥出雲の地

酒飲みの口自慢　(酒は燗にあり、常温にあり、冷にあり)

女将・板長「自慢の一品話」

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